القديسة /الاسبرسو والفلتر والكولد برو والكيمكس والايربرس 250ج

ملاحظات الكأس

البرقوق / اللوز / الجوز / الشوكولاتة الداكنة

نقاط الجودة

84.25

دولة

البرازيل

تيروير

جنوب ولاية ميناس

ارتفاع

900 ماسل

عملية

جاف/طبيعي - بالفناء

زراعة أرابيكا

كاتواي، أرارا، موندو نوفو

وصفة التخمير المقترحة

لمساعدتك على تحقيق أقصى استفادة من قهوتك، قام روبنز بصياغة وصفات لتخمير هذه الكمية المحددة في الفلتر.

هناك وصفتان: واحدة لصانع القهوة المخروطي (فكر في الإصدار 60) وواحدة لصانع القهوة المسطح (فكر في كاليتا)، ومع ذلك يمكنك بالتأكيد تحضير قهوتنا باستخدام أي جهاز تخمير آخر، مثل آلات التخمير الغاطسة.

يرجى تذكر أن هذه الوصفات تهدف إلى أن تكون بمثابة نقاط بداية وقد تتطلب المزيد من التعديلات إذا كانت المعدات التي تستخدمها غير مطابقة لتلك الموجودة في الوصفة؛ يمكن لخصائص المياه المستخدمة أيضًا أن تحدث فرقًا كبيرًا في عملية التخمير.

وأخيرًا، فإن الوصفات تناسب بشكل خاص أسلوب روبنز في التحميص، وبالتالي لا نضمن أنها ستعمل كمرجع عالمي.

طراز V60

قهوة:

17 جرام

طَحن:

القائد 20 نقرة (متوسطة)

ماء:

250 جرام (40 قطعة) عند 94 درجة مئوية

وقت:

2:25