اثيوبيا جوتو - الاسبرسو والفلتر والكولد برو والكيمكس والاير برس 250ج

البلد: اثيوبيا

المعالجة: مجففة

المنطقة : يورغاشيفي

الايحاء: كمثرى - ياسمين - لوز - تفاح اخضر 

قصة:
السيد تاراكجن غوتو هو الجيل الثالث من مزارعي البن في مدينة تيوليز ، إيديدو ، ويرغاتشيفي. هو
بدأت العمل مع LetSequoia كمشروع مزارع واحد منذ عام 2016 ولم يكن الأمر سهلاً في
بدأوا العمل كمزارعين منفردين لأنهم اعتادوا قطف الكرز وتجفيفه وتوفيره
الكرز المجفف لهواة الجمع المحليين. ومع ذلك ، كان العمل مع LetSequoia كمزارعين منفصلين
ليس فقط قادرًا على مساعدتهم على أفضل الأسعار بين جميع منتجي البن في منطقة إيديدو ولكن يمكنه ذلك
التركيز على العمل لأعلى جودة. أن تكون مزارعًا واحدًا يتطلب الكثير من العمل بسبب ذلك
لا يقتصر الأمر على اختيار أفضل أنواع الكرز الممزق فحسب ، بل يتعين عليهم أيضًا الاعتناء به من المزرعة إلى
تسليم القهوة إلى مستودع أديس الذي يستغرق ما يقرب من شهر من النقل.
لأن Tarraken يريد الترويج لقهوته وجعل أطفاله أفضل منهم ، هو
تريد حقًا العمل بجد للحصول على أفضل جودة
- تفاصيل قصة العملية: اختاروا الكرز الأحمر الممزق الذي يحتوي على أكثر من 16 حبة كرز
ثم تم تجفيفهم بعناية فائقة في السرير الأفريقي وخلطوا خلال أيام في
10 مرات على الأقل وتجنب أشعة الشمس المباشرة بعد الظهر للحفاظ على الجودة.