اسبرسو زوزكو / الحليب والأمريكانو مجفف 250ج

هذه قهوة تخمير مزدوجة طبيعية، تأتي من منطقة بويبلا في هويتزيلان دي سيردان، وتزرع على ارتفاع 1300 متر في مزرعة Xoxouico التي يملكها كارلوس غارسيا كامبيلو. من أصناف جارنيكا.

 البلد: المكسيك

فازت القهوة بمكانة في مزاد كأس التميز لعامي 2017 و2019 وكان الفائز في كليهما هو سلالات.

المعالج: مجفف

الايحاء: المانجو والتوت وحمضية معتدله وحلاوة الزبيب

نقدمها في مدينة بلس مشوي مناسبة لمشروبات الإسبريسو والحليب، مما ينتج قوامًا كاملاً ورائحة المانجو والتوت مع حموضة معتدلة وحلاوة عالية من الزبيب.

نوصي بفترة راحة أطول قبل تحضير القهوة، لمدة 20 يومًا على الأقل لرؤية إمكاناتها الكاملة

وصفة الاسبريسو:

وزن القهوة: 18 جرام

درجة حرارة الماء: 93.5

وقت ما قبل الرطب: 3 ثواني

حجم الماء: 28 مل

وقت التحضير: 32-35 ثانية

يمر البلل المسبق للآلات الأوتوماتيكية

قم بالتشغيل لمدة ثانيتين وإيقاف التشغيل لمدة 3 ثوانٍ

وصفة الإسبريسو لآلات الضغط:

وزن القهوة: 18 جرام

درجة حرارة الماء: 93.5

وقت ما قبل الرطب: 3 ثواني

حجم الماء: 28 مل

وقت التحضير: 32-35 ثانية

تتم عملية التبليل المسبق لآلات تشكيل الضغط لمدة 10 ثوانٍ عند ضغط 3 بار، ثم رفع الضغط الكامل إلى 9 بار