كولومبيا ليناركو رودريغيز بينك بوربون - للفلتر والكولد برو والكيمكس والايربرس 250ج

لمحة عن النكهة

اليوسفي ، العنب ، الأزهار ، قصب السكر

ارتفاع 1900 متر فوق مستوى سطح البحر

متنوع

بينك بوربون

مجموعة

12/2021

يعالج

التخمير هوائي جاف

قصة هذه القهوة

كولومبيا ليناركو رودريغيز من شركة Cofinet المنتجة والتي تركز على عمليات التخمير. نمت على ارتفاع 1900 متر. قام المزارع ليناركو رودريغيز بزراعة نوع Pink Bourbon في مزرعة El Diviso الخاصة به. تقع في الجزء الجنوبي من منطقة Huila ، وهي واحدة من أشهر مناطق الزراعة في كولومبيا. هذا المكان له تربة بركانية ومناخ مثالي لزراعة البن. امتلكت عائلة رودريغيز المزرعة لمدة 25 عامًا ، وبالتالي فهي لا تخشى التجربة. معظم العمل في المزرعة يقوم به ليناركو ووالدته وأخته وابن أخيه. خضعت هذه القهوة لعملية تخمير هوائية جافة استمرت 24 ساعة. بعد ذلك ، تم تعبئة القهوة في أكياس Grainpro حيث تم تخميرها لمدة 50 ساعة عند درجة حرارة 22 درجة مئوية. ثم جفت القهوة لدرجة وصلت فيها إلى 11٪.